Crostata paradiso

Ingredienti

• Pasta frolla di De Riso
• 500 g di farina00
• 3 tuorli d'uovo
• 1 intero
• 10 g di sale fino
• 1/3 di baccello di vaniglia
• 200 g di zucchero
• 300 g di burro morbido
• 1/4 di scorza di limone grattugiata
• Per l'impasto della torta paradiso
• 110 g di burro morbido
• 100 g di zucchero a velo
• 3 g di sale
• 1/3 di baccello di vaniglia
• 15 g di limoncello
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 uova intere
• 40 g di zucchero
• 50 g di farina00
• 30 g d fecola di patate
• 2 g di lievito in polvere

Preparazione

• Preparate la frolla con questi ingredienti e rivestite uno stampo da 26 di diametro e 4 di altezza e ponete lo stampo in frigo.
• Montare il burro con lo zucchero a velo il sale, la vaniglia e il limoncello a parte montare a schiuma con un frullino le uova intere e il tuorlo con lo zucchero semolato.
• Setacciare su un foglio di carta forno la farina la fecola e il lievito . Unire al burro montato il composto di uova e le farine e miscelare bene il composto con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
• Composizione del dolce. Riprendete la la frolla dal frigo e riempitela con il composto di torta paradiso e cuocere a 170°per 45min.circa.
• Quando sarà ben fredda capovolgerla su un piatto da portata e ricoprite con ciuffi di panna montata con una spolverizzare di zucchero a velo ma volendo anche solo zucchero a velo.

Domande

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