Crostata di marmellata con confettura di albicocche

Name: Crostata di marmellata con confettura di albicocche
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500g di farina; 200g di zucchero; 200g di burro; 4 uova intere; scorza di un limone biologico; 1 bustina di vanillina; 1/2 cucchiaio di lievito

Dessert

facile

1 h 15 m

1101 Kcal

Ingredienti

500g di farina
200g di zucchero
200g di burro
4 uova intere
scorza di un limone biologico
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaio di lievito

Costo stimato: 3.62€ (0.9€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura40 min

Lasciate fuori dal frigo il burro e tagliatelo a pezzetti circa mezz'ora prima di cominciare il lavoro, al fine di ottenere un burro malleabile detto appunto a pomata.
Versate sul piano di lavoro la farina e lo zucchero, mescolandoli in modo da amalgamarli il più possibile; unire all'impasto il burro, la scorza del limone grattugiata e la vanillina.
Lavorate il più velocemente possibile, con la punta delle dita in modo che il composto non si scaldi troppo; una volta che la pasta avrà assunto una consistenza sbriciolosa, aggiungere le uova intere in modo da renderla elastica qualora l'impasto dovesse risultare un po secco aggiungere 1 tuorlo d'uovo.
Lavorare la pasta con le mani finchè non si sono amalgamati tutti gli ingredienti. Con la pasta frolla così ottenuta formate una palla . Stendere la pasta sul piano di lavoro ,aggiungendo un pò di farina formando una sfoglia di circa mezzo centimetro; avendo cura di tenerne un po da parte per la decorazione classica detta a griglia, imburrare e infarinate leggermente uno stampo rotondo e farcirla con la pasta.
Per trasferirla agevolmente, arrotolare la pasta intorno al mattarello e poi srotolarla delicatamente sulla tortiera.
Riempire con marmellata di albicocche. Forno preriscaldato 180° cuocete per 35/40 min.
Fatela raffreddare, sfornatela su un piatto di portata e servite dopo averla fatta riposare un paio d'ore almeno.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 1100Kcal

Carboidrati: 142.7g
Lipidi: 47.4g
Grassi saturi: 29g
Proteine: 22g
Fibre: 5.2g
Zucchero: 57.5g
ProPoints: 30
SmartPoints: 46

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (283g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

MMonellagolosa

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