Crostata mimosa con frolla senza glutine

Name: Crostata mimosa con frolla senza glutine
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 g farina di riso; 175 g farina di mais; 225 g di burro; 190 g zucchero a velo; 4 g di lievito; 140 g di tuorlo d’uovo; 400 ml latte; 2 tuorli d’uovo; 4 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di fecola di patate; un baccello di vaniglia.; ananas fresco q.b.

Dessert

media

50 min

956 Kcal

Un'ottima crostata mimosa per la festa della donna: la frolla è senza glutine, poi si farcisce con crema pasticcera e ananas fresco a pezzetti. Seguite la ricetta dettagliata per preparare a casa questo goloso dolce!

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Crostata con cioccolato e banane

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, unite i tuorli, il lievito e le farine di riso e di mais miscelate insieme. Mettete l’impasto in frigorifero e fate riposare un ora circa.
Imburrate e infarinate uno stampo da crostata, stendete la pasta in una sfoglia sottile, foderate lo stampo, fate aderire la pasta al fondo e alle pareti con le mani.Coprite con carta da forno e mettete sopra dei fagioli secchi, fate cuocere nel forno già caldo a 180 per 10 minuti con la carta sopra e altri 10 minuti senza carta.
Preparate la crema pasticcera:
Riscaldate il latte in un pentolino.
Nel frattempo in un altro pentolino mescolate bene il tuorlo d’uovo con lo zucchero e i semi di vaniglia. Aggiungete la fecola di patate e mescolate ancora un po', poi aggiungete un po' di latte e mescolate, aggiungete ancora fin quando finisce tutto il latte mescolando sempre.
Mettete a fuoco bassissimo mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
Spegnete quando la crema si è addensata bene.
Fate raffreddare la crostata, quindi distribuite con un cucchiaio la crema pasticcera e decorate con l’ananas tagliato a cubetti.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 956Kcal

Carboidrati: 124.6g
Lipidi: 42.5g
Grassi saturi: 23.9g
Proteine: 15.3g
Fibre: 5.1g
Zucchero: 66g
ProPoints: 26
SmartPoints: 42

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (467g)

Vegetariano

Attrezzatura da cucina

forno

Dumitrache

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Commenti

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4.11/5, 9 voti 1 commento

anonymous

15/03/2017

Idem : io avrei messo solo 97 grammi di zucchero.

abuso

Crostata mimosa con frolla senza glutine

Ingredienti

Ingredienti per la frolla senza glutine:

Per la crema pasticcera: