Tranci di pan di spagna mascarpone e yogurt tm31 (mia creazione)

Ingredienti

• 6 uova
• altrettanta farina
• altrettanto zucchero - 10 g.
• per il ripieno
• 500 g di buon mascarpone
• 500 g di yogurt muller 0,1 alle fragole e fragoline di bosco
• 50 g di zucchero a velo
• per la bagna
• Granatina
• Acqua
• zucchero
• cherry
• per le dosi vi regolate a seconda del gusto
• 80 ml di granatina,
• restante acqua,
• 2 cucchiai di cherry,
• 1 cucchiaio scarso di zucchero

Preparazione

• Pan di spagna :
  50 " vel 7 a 25 " inserire 1/2 misurino di acqua a 10 " inserire una bustina di lievito Mettere in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno già caldo a 160° per 25 - 30 minuti. Lasciare in forno per pochi minuti, toglierlo e sformare, metterlo su una gratella a raffreddare.
• Per il ripieno :
  Mettere nel boccale il mascarpone: 1 min. vel.5/6, aggiungere lo zucchero a velo: 30 sec. vel. 6 ed infine mettere la farfalla, aggiungere lo yogurt: 1 min. vel. 4 fin quando non è ben amalgamato e soffice. Mettere in frigo.
• Per la bagna Granatina :
  Mescolare tutti gli ingredienti
• Preparazione dei tranci :
  Prendere il pan di spagna ormai freddo, se lo preparate il giorno prima, ancora meglio, tagliarlo a metà e metterne una su un vassoio, bagnarlo con la bagna e ricoprirla con la crema al mascarpone e yogurt.
• Mettere l'altra metà su un foglio allumino, per aiutarsi meglio a ricomporre la torta, bagnarla e poi sistemarla sulla metà con il ripieno. Metterla in frigo per 3 ore circa, tagliare la torta in tranci spolverare di zucchero a velo.

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