Tiramisu' con ricotta al marsala e caffe'

Ingredienti

• ricotta 250 g
• 8 savoiardi morbidi
• 2 tuorli
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• cocco disidratato grattugiato
• una tazza di caffè freddo
• Marsala

Preparazione

• Montate in una ciotola di acciaio, con lo sbattitore elettrico, 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero. Unitevi 3 cucchiai di Marsala.
• Immergete la ciotola in una casseruola posta sul fuoco e piena di acqua bollente. Continuate a montare con la frusta finché lo zabaione sarà gonfio.
• Tenetelo da parte; intanto, inzuppate i savoiardi nel caffè e stendeteli sul fondo di una pirofila oppure divideteli fra 4 ciotoline da porzione.
• Mescolate lo zabaione con la ricotta. Versatelo sui biscotti ricoprendoli bene. Guarnite il tiramisù con una spolverata di cocco grattugiato.

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