Petitchef

Crostata con cioccolato e banane

Dessert
10 porzioni
20 min
20 min
facile
Una golosissima crostata con cioccolato e banane. Siete pronti per assaggiarla?

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Ingredienti

Numero di porzioni: 10
1 rotolo di pasta sablée

2 o 3 banane

220 gr di cioccolato

125 ml di panna liquida

25 gr di zucchero

90 gr di burro

Materiale

Stampo da 28 cm di diametro

Preparazione

  • Tappa 1 - Crostata con cioccolato e banane
    Collocate la pasta sablée nello stampo e cuocetela in forno per 20 minuti a 180°C. Nel frattempo tagliate le banane a rondelle.
  • Tappa 2 - Crostata con cioccolato e banane
    Quando la base si è raffreddata potete posizionare le rondelle di banane sul fondo
  • Tappa 3 - Crostata con cioccolato e banane
    Mettete sul fornello la panna liquida e portate ad ebollizione. In una ciotola mettete il cioccolato e lo zucchero; quindi versatevi su la panna bollente e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
  • Tappa 4 - Crostata con cioccolato e banane
    Ora sciogliete il burro e incorporatelo al composto
  • Tappa 5 - Crostata con cioccolato e banane
    Versate immediatamente la ganache sulla base di banane. Muovete la crostata per far sì che la ganache si cosparga in modo omogeneo, poi mettete in frigorifero per 1 ora
  • Tappa 6 - Crostata con cioccolato e banane
    Passato questo tempo, prendete la crostata e decoratela con le rondelle di banana. Sbizzarritevi con la creatività!
  • Tappa 7 - Crostata con cioccolato e banane
    La golosa crostata con cioccolato e banane è pronta!

Consigli:

La ganache deve essere utilizzata immediatamente altrimenti c'è il rischio che possa raffreddarsi, di conseguenza troppo dura per essere spalmata sulla crostata

Foto

Crostata con cioccolato e banane, foto 1Crostata con cioccolato e banane, foto 2Crostata con cioccolato e banane, foto 3




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