Ricetta crostata cioccolato e banane

Name: Crostata con cioccolato e banane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sablée (o pasta frolla); 2 o 3 banane; 220 gr di cioccolato; 125 ml di panna liquida; 25 gr di zucchero; 90 gr di burro

Crostata con cioccolato e banane

Dessert

facile

40 min

367 Kcal

Una golosissima crostata con cioccolato e banane. Siete pronti per assaggiarla?

Ingredienti

1 rotolo di pasta sablée (o pasta frolla)

2 o 3 banane

220 gr di cioccolato

125 ml di panna liquida

25 gr di zucchero

90 gr di burro

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Collocate la pasta sablée nello stampo e cuocetela in forno per 20 minuti a 180°C. Nel frattempo tagliate le banane a rondelle.
Quando la base si è raffreddata potete posizionare le rondelle di banane sul fondo
Mettete sul fornello la panna liquida e portate ad ebollizione. In una ciotola mettete il cioccolato e lo zucchero; quindi versatevi su la panna bollente e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
Ora sciogliete il burro e incorporatelo al composto
Versate immediatamente la ganache sulla base di banane. Muovete la crostata per far sì che la ganache si cosparga in modo omogeneo, poi mettete in frigorifero per 1 ora
Passato questo tempo, prendete la crostata e decoratela con le rondelle di banana. Sbizzarritevi con la creatività!
La golosa crostata con cioccolato e banane è pronta!

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per una crostata perfetta?

Per una crostata perfetta, assicurati di non sovraccuocere la base e di utilizzare ingredienti freschi. La temperatura del forno deve essere controllata per garantire una cottura uniforme.

Posso sostituire le banane con altri frutti?

Sì, puoi sostituire le banane con frutti come fragole, lamponi o pere, ma considera che il sapore e la consistenza finale della crostata cambieranno.

Come posso rendere la ganache più cremosa?

Per rendere la ganache più cremosa, puoi aumentare la quantità di panna liquida o aggiungere un po' di latte. Assicurati di mescolare bene per ottenere una consistenza liscia.

È possibile preparare la crostata in anticipo?

Sì, puoi preparare la crostata in anticipo e conservarla in frigorifero. È consigliabile decorarla con le banane poco prima di servirla per mantenere la freschezza.