Crostata di ricotta e cioccolato

Name: Crostata di ricotta e cioccolato
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Pasta frolla:; 250 g di farina; 150 g di burro; 100 g di zucchero; 2 tuorli d'uovo, sale, cannella; Ripieno:; 500 g di ricotta fresca di pecora; 75 g di cioccolato fondente a pezzettini; 1 uovo; 2-3 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di Amaretto, zucchero a velo

Dessert

8 porzioni

90 min

30 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Pasta frolla:

250 g di farina

150 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli d'uovo, sale, cannella

Ripieno:

500 g di ricotta fresca di pecora

75 g di cioccolato fondente a pezzettini

1 uovo

2-3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di Amaretto, zucchero a velo

Preparazione

Preparare la pasta frolla: Mescolare il burro alla farina, lavorando per render l'insieme sabbioso.
Aggiungere lo zucchero mescolare poi i tuorli d'uovo, il sale e la cannella. Lavorare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire di pellicola e lasciar riposare in frigo almeno un'ora.
Preparare il ripieno: Con un frusta montare la ricotta, lo zucchero e l'uovo. Aggiungere l'Amaretto e il cioccolato e mescolare di nuovo. Mettere da parte. Scaldare il forno a 170°.
Stendere finemente la pasta frolla poi metterla in uno stampo imburrato o ricoperto con carta da forno leggermente inumidita. Versare all'interno il ripieno, livellarlo.
Cuocere per una mezz'ora circa o comunque finchè i bordi e la superficie non saranno dorati. Far raffreddare, cospargere con zucchero a velo e servire. Il giorno dopo sarà ancora migliore.

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