Frittelle di farina di castagne con ricotta e pancetta

Name: Frittelle di farina di castagne con ricotta e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di pancetta arrotolata; 200 g di ricotta di pecora; olio Evo; pepe; Olio per friggere; Farina di Castagne qb; Acqua gassata; Un cucchiaio di aceto; Sale

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Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

100 g di pancetta arrotolata
200 g di ricotta di pecora
olio Evo
pepe
Olio per friggere

PER LA PASTELLA:

Farina di Castagne qb
Acqua gassata
Un cucchiaio di aceto
Sale

Costo stimato: 3.68€ (1.23€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Preprate la pastella mantenedola asciutta aggiungendo l'acqua supergassata alla farina , un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto e fate riposare un'ora.
Scladate l'olio per frittura e una volta arrivato a temperatura preprare le frittelle aiutandovi con 2 cucchiai e cominciate a friggere. Quando saranno dorate togliete dall'olio e mettetele ad usciugare su carta da cucina.
Preparate i piatti da portata mettendo un cucchiaio di ricotta di pecora , poggiate sopra una frittellina e coprite con metà fetta di pancetta procedete cosi per ogni porzione.
Una volta pronte le porzioni accendete il forno a 100° e quando sarà pronto mettete i piatti in forno a lasciate che sia la ricotta che la pancetta si sciolgano un po a quel punto le nostre frittelline saranno pronte, un goccio di olio Evo una spuzzata di pepe e BUON APPETITO.
Queste fritelle possono essere usate anche per una preparazione dolce accompagnandole con della marmellata o del miele.

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LLelli

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