Petitchef

Frittelle di farina di castagne con ricotta e pancetta

Portata principale
3 porzioni
30 min
15 min
facile
403 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
100 g di pancetta arrotolata

200 g di ricotta di pecora

olio Evo


Olio per friggere


PER LA PASTELLA:

Farina di Castagne qb

Acqua gassata

Un cucchiaio di aceto

Sale

Preparazione

  • Preprate la pastella mantenedola asciutta aggiungendo l'acqua supergassata alla farina , un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto e fate riposare un'ora.
  • Scladate l'olio per frittura e una volta arrivato a temperatura preprare le frittelle aiutandovi con 2 cucchiai e cominciate a friggere. Quando saranno dorate togliete dall'olio e mettetele ad usciugare su carta da cucina.
  • Preparate i piatti da portata mettendo un cucchiaio di ricotta di pecora , poggiate sopra una frittellina e coprite con metà fetta di pancetta procedete cosi per ogni porzione.
  • Una volta pronte le porzioni accendete il forno a 100° e quando sarà pronto mettete i piatti in forno a lasciate che sia la ricotta che la pancetta si sciolgano un po a quel punto le nostre frittelline saranno pronte, un goccio di olio Evo una spuzzata di pepe e BUON APPETITO.
  • Queste fritelle possono essere usate anche per una preparazione dolce accompagnandole con della marmellata o del miele.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (180g)
Calorie: 403Kcal
  • Carboidrati: 26g
  • Lipidi: 23.9g
  • Grassi saturi: 9.3g
  • Proteine: 18.7g
  • Fibre: 1.5g
  • Zucchero: 3.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Foto

FRITTELLE DI FARINA DI CASTAGNE CON RICOTTA E PANCETTA, foto 1FRITTELLE DI FARINA DI CASTAGNE CON RICOTTA E PANCETTA, foto 2

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