Petitchef

Crostata cioccolato e pere con base alle nocciole

Dessert
6 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
Per la frolla alle nocciole

140 g di farina,

15 g di nocciole tritate,

60 g di zucchero,

90 g di burro morbido,

1 tuorlo,

1 cucchiaino di lievito in polvere,

un pizzico di sale.

Per la farcia

100 g di cioccolato fondante,

20 g di cacao in polvere,

3 uova, 130 g di zucchero,

100 ml di panna fresca,

25 g di mandorle in polvere,

pere sciroppate

Preparazione

  • Per la base
    imapstare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendetelo sulla teglia da crostata che avrete scelto (già imburrato e infarinato, o, se in silicone, leggermente unto di olio), quindi bucherellatelo con una forchetta e ponetelo in frigo a riposare.Nel frattempo scaldate la panna, spengete il fuoco e poi scioglietevi accuratamente il cioccolato già ridotto in pezzi.In una ciotola a parte, sbattete le uova con lo zucchero, quindi unitevi il cioccolato fuso un poco raffreddato.
  • Mescolate.Amalgamate infine a questo composto il cacao setacciato.Sulla base di frolla ancora cruda, cospargete la polvere di mandorle in modo uniforme, poi distribuitevi sopra, a raggiera le pere ben scolate e tagliate a spicchi. Versate sulle pere la farcia al cioccolato, fino a coprirle del tutto.Infornate la crostata a 160°, in forno già caldo, per circa trenta minuti (maverificatene la cottura con uno stecchino. Deve rimanere piuttosto morbida dentro e fare una sottile crosticina in superficie).Fate raffreddare la crostata, poi sformatela e servitela spolverizzata di zucchero a velo setacciato.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Crostata al cioccolato con pere al vino rosso
Crostata al cioccolato con pere al vino rosso
12 porzioni
1h35m
media
4.6 / 5
Ricetta Crostata di pere e crema alle mandorle
Crostata di pere e crema alle mandorle
10 porzioni
55 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Crostata pere e cioccolato - Ricetta facile
Crostata pere e cioccolato - Ricetta facile
6 porzioni
35 min
facile
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Dolci alle nocciole: ricette facili e goloseDolci alle nocciole: ricette facili e goloseRicette salate con le pere: antipasti e primi piattiRicette salate con le pere: antipasti e primi piattiRicette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaRicette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaDolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casaDolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casa

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota