Petitchef

Clafoutis di albicocche e mandorle

Dessert
6 porzioni
20 min
10 min
40 min
facile
Un goloso clafoutis di stagione per coccolare i vostri ospiti: albicocche fresche e lamelle di mandorle (un immancabile tocco croccante). Preparatelo seguendo il procedimento spiegato passo a passo e lasciatevi aiutare dal nostro tutorial video a fondo pagina.

Video

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6


300 ml di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 gr di farina 00

100 gr di zucchero di canna

100 gr di farina di mandorle

50 gr di burro

2 cucchiai di lamelle di mandorle

Materiale

Uno stampo da 24 cm di diametro

Preparazione

  • Tappa 1 - Clafoutis di albicocche e mandorle
    Tostate le lamelle di mandorle in una padella ben calda, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Una volta pronte mettete da parte e lasciatele raffreddare.
  • Tappa 2 - Clafoutis di albicocche e mandorle
    Adesso lavate le albicocche, tagliatele a metà e disponetele in uno stampo imburrato ed infarinato.
  • Tappa 3 - Clafoutis di albicocche e mandorle
    Mescolate le uova, il latte e l'estratto di vaniglia. A parte, mescolate la farina di mandorle, con la farina 00 e 90 gr di zucchero di canna; quindi mescolate le due preparazioni in un'unica ciotola.
  • Tappa 4 - Clafoutis di albicocche e mandorle
    Sciogliete il burro ed incorporatelo all'impasto. Poi versate il tutto nello stampo, sulle albicocche.
  • Tappa 5 - Clafoutis di albicocche e mandorle
    Spolverate con lo zucchero di canna che è rimasto, aggiungete le mandorle tostate sulla superficie ed infornate per 30-35 minuti a 180°C.
  • Tappa 6 - Clafoutis di albicocche e mandorle
    Il clafoutis è pronto!

Foto

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