Petitchef

Ciambella soffice con ciliegie

Dessert
6 porzioni
80 min
1 ora
facile
Donuts decorate con la ciliegia.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

160 g di zucchero

100 ml di latte

80 ml di olio di semi

300 g di farina 00

1 bustina di lievito

1 bustina di vanilina

80 g di fecola di patate

1 pizzico di sale

3 cucchiai di cacao amaro

Preparazione

  • Sbattere i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, unire l'olio a filo, la farina, la fecola, la vanilina e il lievito. Amalgamare bene tutto.
  • A parte sbattere a neve gli albumi, quindi incorporarli delicatamente all'impasto. Togliere 1/3 dell impasto e aggiungerci il cacao amaro mescolando bene.
  • Imburrare e infarinare il fornetto da campagna o uno stampo per ciambelle e distribuire metà dell'impasto senza cacao, quindi fare uno strato con tutto il composto al cacao e aggiungere le ciliegie denocciolate.
  • Coprire il tutto con il rimanente impasto.
  • Se usate il fornetto da campagna mettete il coperchio e cuocete sul fornello medio-piccolo, utilizzando il frangifiamma in dotazione, per 3 minuti a fuoco medio e per 58 minuti a fuoco basso.
  • Fate la prova stecchino.
    Se cuocete in forno infornate la tortiera per ciambella a 180° per circa 40-50 minuti.
  • Una volta cotta la vs ciambella, lasciate raffreddare, sformate e spolverate con zucchero a velo.

Foto

Ciambella soffice con ciliegie, foto 1Ciambella soffice con ciliegie, foto 2Ciambella soffice con ciliegie, foto 3Ciambella soffice con ciliegie, foto 4Ciambella soffice con ciliegie, foto 5Ciambella soffice con ciliegie, foto 6Ciambella soffice con ciliegie, foto 7

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