Petitchef

Rosca de pascua (ciambella pasquale) e premio

Dessert
8 porzioni
30 min
30 min
facile
Concedetevi con questa ricetta torta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
500 g di farina

100 g di burro

100 g di zucchero


1 tuorlo

30 g di lievito di birra

Latte tiepido

scorza grattugiata di 1 limone

1/2 cucchiaino di aroma fior d'arancio

1 uovo sbattuto


Crema pasticcera molto densa:

Granella di zucchero

Ciliegie candite


Crema pasticcera:

1/2 l di latte

150 g di zucchero

Scorze di limone

3 tuorli

70 g di farina

1/2 bustina di vanillina

Preparazione

  • In un bicchiere piccolo di latte tiepido sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero fin che si forma della schiuma in superficie.
  • Formare un impasto con la farina insieme alle uova sbattute, lo zucchero, il burro freddo, e il mezzo cucchiaino di fior d'arancio, dopo incorporare il lievito sciolto.
    Una volta che l'impasto risulta omogeneo lasciarlo riposare fino al raddoppio del suo volume.
  • Infarinare un po il piano di lavoro e formare aiutandoci con le mani la nostra ciambella e collocarla sopra la teglia da forno imburrata.
    Lasciare la ciambella in un posto caldo fino al raddoppio del suo volume.
  • Una volta raddoppiato il volume spennellate il uovo sbattuto sopra, spalmate la crema pasticcera e ogni tanto adagiate sopra qualche ciliegia candita.
  • Cospargete il tutto di granella di zucchero.
    Infornate a 160 gradi per circa mezz'ora, comunque fino a che la ciambella diventa dorata.
  • Portate sul fuoco il latte insieme alle scorze di limone e metà dello zucchero. Sbattete i tuorli insieme allo zucchero e aggiungete un po alla volta la farina e per ultimo la vanillina.
  • Versate un pò alla volta il latte caldo sulle uova e mescolate bene.
    Dopo versate il tutto nel pentolino dove avete scaldato il latte e rimettete sul fuoco basso mescolando sempre fin che la crema sarà densa.

Foto

Rosca de Pascua (ciambella pasquale) e premio, foto 1
Rosca de Pascua (ciambella pasquale) e premio, foto 2
Rosca de Pascua (ciambella pasquale) e premio, foto 3
Rosca de Pascua (ciambella pasquale) e premio, foto 4
Rosca de Pascua (ciambella pasquale) e premio, foto 5

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