Ciambella di albumi con frutti di bosco e cioccolato

Name: Ciambella di albumi con frutti di bosco e cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 80 g di farina; 180 g di zucchero; 6 chiare d'uovo; 1 cucchiaini di lievito in polvere; 1 cucchiaino di cremor tartar; un cucchiaino di essenza di vaniglia; un pizzico di sale

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Dessert

facile

1 ora

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Ingredienti

80 g di farina
180 g di zucchero
6 chiare d'uovo
1 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di cremor tartar
un cucchiaino di essenza di vaniglia
un pizzico di sale

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Montate le chiare a neve molto soda con il cremor e il sale...aggiungetevi l'essenza di vaniglia e lo zucchero lentamente.
Unite alle chiare poco alla volta la farina setacciata, evitando il più possibile il movimento rotatorio, me rigirando l'impasto dal basso verso l'alto.
Quando il composto sarà ben amalgamato versatelo in uno stampo, liscio e con foro centrale, imburrato e infarinato e passate nel forno già caldo (180°C) per 40 minuti circa.
Fate la solita prova dello stecchino e, quando questo uscirà asciutto e pulito, sfornate il dolce e lasciarlo raffreddare completamente.
Per la crema al cioccolatoHo utilizzato una crema al cioccolato della paneangeli gia pronta ma potete mettere anche la classica glassa al cioccolato...sopra un po di frutti di bosco.

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Imma51

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