Ciambella di albumi con frutti di bosco e cioccolato
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Ingredienti
8
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura40 min
- Montate le chiare a neve molto soda con il cremor e il sale...aggiungetevi l'essenza di vaniglia e lo zucchero lentamente.
- Unite alle chiare poco alla volta la farina setacciata, evitando il più possibile il movimento rotatorio, me rigirando l'impasto dal basso verso l'alto.
- Quando il composto sarà ben amalgamato versatelo in uno stampo, liscio e con foro centrale, imburrato e infarinato e passate nel forno già caldo (180°C) per 40 minuti circa.
- Fate la solita prova dello stecchino e, quando questo uscirà asciutto e pulito, sfornate il dolce e lasciarlo raffreddare completamente.
- Per la crema al cioccolatoHo utilizzato una crema al cioccolato della paneangeli gia pronta ma potete mettere anche la classica glassa al cioccolato...sopra un po di frutti di bosco.
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