Cheesecake gelato alle fragole

Name: Cheesecake gelato alle fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di amaretti; 100 g di burro fuso; 200 g di ricotta; 125 g di panna per dolci; 400 g di fragole amaretti; 125 g di zucchero

Dessert

facile

1 ora

734 Kcal

Un dessert affascinante, un gusto saporito!

Ingredienti

per la base:

200 g di amaretti
100 g di burro fuso

crema:

200 g di ricotta
125 g di panna per dolci
400 g di fragole amaretti
125 g di zucchero

Costo stimato: 12.96€ (3.24€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Tritare gli amaretti e aggiungere il burro fuso, amalgamare.Foderare con carta forno il fondo di uno stampo a cerchio apribile e sistemare il composto sul fondo, compattando la base con un cucchiaio.
Mentre preparavo la crema, postare in frigo.Lavorare lo zucchero con la ricotta. A parte montare la panna e frullare le fragole dopo averle mondate e lavate, lasciandone da parte qualcuna per la decorazione.Mescolare il frullato di fragole con la crema di ricotta e poi incorporare un po' alla volta la panna.
La crema così ottenuta mettere nello stampo e poi mettere tutto in freezer per 4-5 ore.Prima di toglierla dal congelatore preparare la decorazione di zucchero caramellato, mettendo 3-4 cucchiai di zucchero in un pentolino antiaderente e lasciando sul fuoco fino al raggiungimento del classico colore bruno del caramello.
Infine, tagliare a metà alcune fragole e decorare con esse e il caramello indurito la torta gelato, prima di portare a tavola.