Cheesecake marmorizzata ai mirtilli e fragole

Preparazione

• 1. Sbriciolare i biscotti , mescolarli con il burro un po' sciolto a bagnomaria e lo zucchero e stendere la pasta ottenuta sul fondo dello stampo della torta (non è necessario imburrare e infarinare lo stampo), lasciare riposare in frigo.
  
  Nel frattempo frullare le fragole e metà dei mirtilli, bollire il frullato per pochi minuti aggiungendo il gelificante e lasciar raffreddare.
  Montare poi il formaggio, quando sarà spumoso aggiungere lentamente il latte condensato, i rossi d'uovo ed il succo di limone.
  Montare a neve gli albumi e unirli alla pasta di formaggio e poi unire al composto ottenuto la frutta (inclusi i mirtilli non frullati), lasciando a parte un bicchiere di impasto senza frutta.
  Versare l'impasto cobn la frutta nello stampo della torta, poi versare il bicchiere d'impasto rimasto bianco a filo sulla superficie per ottenere così un effetto marmorizzato.
  Cuocere in forno a 150° per 40/45 minuti, lasciar raffreddare prima di riporre in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servire.
  Decorare con frutta fresca possibilmente mirtilli e fragole.....