Cheesecake con frutti di bosco caldi

Ingredienti

Per la base:

• 11 biscotti di tipo integrale;
• 50 gr di burro;
• 50 gr di zucchero di canna;

Ripieno:

• 100gr di zucchero semolato;
• 4 uova intere;
• 600 gr di formaggio tipo PHILADELPHIA;
• 1 yogurt intero compatto;
• 1 limone grattugiato;
• 1 bustina di vanillina;

Per guarnire:

• Frutti di bosco sciroppati, o surgelati(come i miei)

Preparazione

• Preparazione della base:
  Tritare i biscotti , mischiarli allo zucchero di canna ed il burro morbido amalgamandoli con le mani e poi stendere l'impasto base in una teglia per torte ben imburrata e cuocere in forno a 170à per 8 minuti.
  Preparare il ripieno:
  montere bene le uova intere con lo zucchero semolato,lo yogurt,la vanillina,la scorza del limone,ed il formaggio. Mettere tutto il ripieno sulla basee cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti.
  Far raffreddare prima a temperatura ambiente ,poi in frigo, ed al momento di servirloguarnire con i frutti di bosco sciroppati al naturale; oppure caldi se sono surgelati(buonissimo il contrasto freddo del dolce con i frutti caldi)e se vogliamo anche qualche ciuffetto di panna montata fresca.

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