Cheesecake alla crema di formaggio e topping ai frutti di bosco

Ingredienti

Ingredienti (diametro cm.26):

Base:

• 300 gr. di biscotti tipo digestive
• 90 gr. di burro fuso

Ripieno:

• 200 gr. di mascarpone
• 200 gr. di philadelphia
• 200 ml. di panna da montare
• 100 gr. di zucchero
• 2 tuorli
• 5 fogli di colla di pesce

Topping:

• 400 gr. di frutti di bosco
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 fogli di colla di pesce
• acqua q.b.