Brioches di riso al vapore

Name: Brioches di riso al vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di riso a grana lunga; 175 ml di acqua; 200 g di zucchero; 100 g di farina; 2 cucchiaini di cremor di tartaro o lievito in polvere

Dessert

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

300 g di riso a grana lunga
175 ml di acqua
200 g di zucchero
100 g di farina
2 cucchiaini di cremor di tartaro o lievito in polvere

Costo stimato: 1.1€ (0.27€/Porzioni)

Preparazione

Si comincia la sera prima, lavando il riso; l'acqua del lavaggio si butta via, e il riso si mette a bagno con dell'altra acqua per dodici ore.
L'indomani si cola il riso e lo si frulla insieme con i 125 ml. di acqua e lo zucchero; un'operazione che conviene fare a piccole dosi, per assicurare l'omogeneità del risultato.
Poi si incorpora la farina setacciata con il lievito. Con l'impasto si riempiono per tre quarti degli stampini individuali, da cuocere in vaporiera per mezz'ora; quando uno stecchino esce pulito, saranno pronti.
Bisogna scoprirli subito, per evitare che la condensa li bagni.

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