Biscotti croccanti al caffè molinari e nocciole

Name: Biscotti croccanti al caffè molinari e nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 3 cucchiai da tavola di zucchero; 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva; 3 cucchiai da tavola di latte parzialmente scremato; Mezzo bicchiere di caffè Molinari Cinque Stelle Macinato (circa 4 tazzine di caffè); 80 gr di nocciole (tritate grossolanamente); 1 bustina di lievito (per dolci); Cannella in polvere q.b.; Farina q.b.; Latte e zucchero q.b. (per spennellare i biscotti)

Dessert

media

55 min

117 Kcal

Oggi vi propongo una vecchia ricetta di famiglia, realizzata in collaborazione con caffè molinari : I biscotti croccanti, perfetti da gustare a colazione inzuppati nel latte, sgranocchiati come dessert a fine pasto o per spuntino. Vediamo insieme come realizzarli :-)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura35 min

Preparate una macchinetta di Caffè Molinari Cinque Stelle Macinato e versatelo poi in una tazza a raffreddare. Su una spianatoia formate una fontana di farina. Essendo una vecchia ricetta di famiglia non conosco le dosi precise della farina perché mia nonna, e poi mia mamma, si sono sempre regolate "ad occhio"! Cominciate con il metterne un pò senza esagerare e man mano che la incorporerete al composto vi renderete conto se è necessario aggiungerne un pò o levarne.
Rompete le uova al centro della fontana e sbattetele insieme allo zucchero energicamente, aiutandovi con una forchetta o frusta da cucina. Aggiungete poi olio, latte, il Caffè Molinari Cinque Stelle Macinato (mi raccomando il caffè dev'essere a temperatura ambiente) le nocciole tritate, il lievito per dolci e un pò di cannella e amalgamate ancora per bene. Cominciate ora, un pò alla volta, ad incorporare la farina al vostro impasto, lavorando bene per amalgamare tutti gli ingredienti, fin quando otterrete un composto morbido e compatto.
Con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto formando dei panetti in lunghezza (vedi foto), sistemateli sulla carta forno stesa sulla vostra teglia, spennellate con un pò di latte e zucchero tutta la superficie ed infornate per mezza cottura a 180°, quando saranno dorati e gonfi togliete dal forno, tagliateli a losanghe o a rombi e sistemateli di nuovo sulla teglia per la seconda cottura, fin quando saranno croccanti e ben dorati. Lasciate raffreddare e poi spolverate con zucchero a velo.
Foto e ricetta Gabry ©

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 117Kcal

Carboidrati: 9.1g
Lipidi: 7.2g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 3.4g
Fibre: 0.9g
Zucchero: 4.3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (40g)

Vegetariano

GGabryJolie

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