Nuvole di cocco,cioccolato bianco e pistacchi

Ingredienti

• 170 gr di farina di cocco
• 40 gr di farina 00
• 2 uova
• 200 gr di zucchero vanigliato
• 50 gr di cioccolato bianco
• 50 gr di pistacchi

Preparazione

• Sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso,poi aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti e i pistacchi (io li ho prima sbollentati qualche minuto per togliere la pellicina e poi li ho tritati grossolanamente).Infine aggiungere le due farine e amalgamare il tutto.
  Con l'impasto cosi' ottenuto,ho fatto una sorta di chenelle aiutandomi con due cucchiai....adagiandole su una placca da forno rivestita di carta forno.....In forno a 160 gradi per 15 minuti.

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