Crumble di zucca

Ingredienti

• 250 g di zucca gialla tagliata a fettine
• 2 patate lesse di media grandezza affettate
• 1 scalogno
• 1/2 cipolla di tropea
• 2 cucchiai di olio
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale
• 150 g di mollica di pane tostata
• 1 ciuffo di salvia e rosmarino tritati
• 100 g di mozzarella fior di latte a fette
• 40 g di burro