Petitchef

Crumble di zucca

Portata principale
2 porzioni
45 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
250 g di zucca gialla tagliata a fettine

2 patate lesse di media grandezza affettate


1/2 cipolla di tropea

2 cucchiai di olio

1/2 bicchiere di brodo vegetale

150 g di mollica di pane tostata

1 ciuffo di salvia e rosmarino tritati

100 g di mozzarella fior di latte a fette

40 g di burro

Preparazione

  • In una padella antiaderente, ponete la zucca con l'olio, la cipolla e lo scalogno, unite 1/2 bicchiere di brodo coprite e fate stufare per una quindicina di minuti, aggiustando di sale e pepe.
  • Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la mollica: in una padellina antiaderente con due cucchiai di olio mettete la mollica tritata grossolanamente e fate tostare fino a che diventa di un bel colore dorato, aggiungete un pizzico di sale.
  • A questo punto, unite una parte del trito di salvia e rosmarino alla mollica per insaporire e per ultimo unite il burro.
  • Prendete una pirofila e versateci dentro una parte della zucca, sopra uno strato di patate, cospargete con il trito avanzato e la mozzarella.
  • Fate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e per finire coprite tutto con la mollica , pressate e mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti O fino a che il pane è diventato di un bel colore dorato scuro, questo dipende fal forno.

Foto

CRUMBLE DI ZUCCA, foto 1
CRUMBLE DI ZUCCA, foto 2
CRUMBLE DI ZUCCA, foto 3

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