Crumble di zucca

Name: Crumble di zucca
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di zucca gialla tagliata a fettine; 2 patate lesse di media grandezza affettate; 1 scalogno; 1/2 cipolla di tropea; 2 cucchiai di olio; 1/2 bicchiere di brodo vegetale; 150 g di mollica di pane tostata; 1 ciuffo di salvia e rosmarino tritati; 100 g di mozzarella fior di latte a fette; 40 g di burro

vota adesso

Portata principale

media

1 h 5 m

793 Kcal

Ricette simili

Preparazione

Preparazione45 min

Cottura20 min

In una padella antiaderente, ponete la zucca con l'olio, la cipolla e lo scalogno, unite 1/2 bicchiere di brodo coprite e fate stufare per una quindicina di minuti, aggiustando di sale e pepe.
Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la mollica: in una padellina antiaderente con due cucchiai di olio mettete la mollica tritata grossolanamente e fate tostare fino a che diventa di un bel colore dorato, aggiungete un pizzico di sale.
A questo punto, unite una parte del trito di salvia e rosmarino alla mollica per insaporire e per ultimo unite il burro.
Prendete una pirofila e versateci dentro una parte della zucca, sopra uno strato di patate, cospargete con il trito avanzato e la mozzarella.
Fate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e per finire coprite tutto con la mollica , pressate e mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti O fino a che il pane è diventato di un bel colore dorato scuro, questo dipende fal forno.