Tortine di semolino

Ingredienti

Ingredienti per 6/8 tortine :

• 80 g di semolino
• 100 g di uvetta (o canditi a pezzettini o gocce di cioccolato)
• 6 dl di latte
• 1 dl di panna
• 80 g di zucchero
• 3 uova
• un pizzico di sale
• la buccia grattugiata di un limone
• burro e pane grattugiato per imburrare gli stampini
• Per guarnire: frutta, frutti di bosco, cioccolato, cannella…

Preparazione

• Tortine di semolino, un buonissimo dessert, antico, facile da preparare e che si può modificare secondo i propri gusti.
• Lavate e controllate l’uvetta. Accendete il forno a 180/200 gradi. Imburrate gli stampini, (se sono in silicone non è necessario).
  Versate il latte, la panna, lo zucchero, il sale e il semolino in una casseruola e fate cuocere per ca. 15 minuti mescolando.
  Lasciate intiepidire l’impasto poi unite i tuorli uno alla volta e amalgamateli. Aggiungete l’uvetta e la buccia di limone.
  Montate gli albumi e incorporateli delicatamente per non smontarli.
  Versate l’impasto negli stampini, senza riempirli completamente (aumentano di volume), infornateli e fate cuocere per ca. 30 minuti.
• Sono buoni sia con della frutta di stagione, in questo caso delle pesche cotte e leggermente caramellate, oppure con dei frutti di bosco (interi o frullati), o del cioccolato fuso o semplicemente della cannella, fate come più vi piace…
  Ciao.
  
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