Tartine russe salmone e caviale

Ingredienti

• 200 g di pancarré al latte
• 80 g di salmone affumicato a fette
• 50 g di caviale nero
• cipolline sottaceto
• 1 cucchiaino di vodka
• 1 ciuffetto di erba cipollina
• 50 g di burro

Preparazione

• Tagliare con uno stampino quadrato il pancarré al latte, ricavando 16-20 tartine.
• Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e aggiungere il cucchiaino di vodka, mescolando per far amalgamare bene i due ingredienti.
• Spalmare ciascuna tartina con il composto ottenuto.
• Tagliare il salmone in 16-20 triangolini, della grandezza di metà tartina.
• Decorare ciascuna tartina ponendo su una metà un triangolino di salmone, distribuendo sull'altra un po' di caviale e segnando il confine tra le due parti con una fila di cipolline disposte sulla diagonale. Terminare infine decorando ciascuna tartina con due fili di erba cipollina.

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