Sformato di spinaci e zucchine

Ingredienti

• 450 g di spinaci
• 6-7 zucchine piccole
• 4 fettine di prosciutto crudo
• 250 g di ricotta
• 2 uova
• sale e pepe
• parmigiano grattugiato

Preparazione

• Lavare e bollire gli spinaci.
• Passarli in padella con aglio e olio e salare.
• Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle in padella con olio e cipolla.
• Salare e condire con la maggiorana.
• In una ciotola mescolare gli spinaci, le zucchine, il prosciutto spezzettato, la ricotta, le uova e il parmigiano grattugiato.
• Salare, se necessario, e pepare.
• Versare il composto in una teglia rettangolare imburrata, livellarlo.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

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