Zucchine in tegame....ma al microonde

Ingredienti

• 600 g circa di zucchine
• 2 o 3 pomodori maturi
• 50 g di prezzemolo
• olio evo
• pancetta a dadini
• mezza cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• pepe e sale

Preparazione

• Lavare e nettare le zucchine e tagliarle a rondelle e metterle in un capace tegame adatto al microonde.
• Aggiungere il prezzemelo e l'aglio tritato,la pancetta e mescolare.
• Pelare e tagliare a cubetti i pomodori privandoli anche dei semi e aggiungerli alle zucchine.Salare e pepare ed aggiungere l'olio.
• Mescolare bene,coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti in microonde alla massima potenza avendo cura di mescolare ogni tanto.
• Trascorso questo tempo,levare il coperchio e continuare la cottura con il solo grill per ancora 10 minuti.
• Lasciar riposare per 5 minuti e servire in tavola.

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