Petitchef

Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza

Antipasto
2 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 Melanzana bella grossa

100 gr di pangrattato

50 gr di formaggio grattugiato


scamorza tagliata a dadini

sale e pepe

pangrattato per la panatura

Preparazione

  • Lavare la melanzana e tagliarla in pezzi. Lessarlo in acqua salata in ebollizione.
    Scolarle e schiacciarle con il passaverdure.
    In una ciotola aggiungere gli altri ingredienti: formaggio, pangrattato, sale, pepe e l'uovo
    Amalgamare e prelevare delle piccole quantità di impasto.
    Schiacciare tra le mani inserendo al centro dei cubetti di scamorza.
    Passarle nel pangrattato e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti circa a 180°.

Foto

Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza, foto 1
Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza, foto 2
Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

31/08/2015

Molto buona

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