Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza

Name: Schiacciatine di melanzane con cuore di scamorza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 Melanzana bella grossa; 100 gr di pangrattato; 50 gr di formaggio grattugiato; 1 uovo; scamorza tagliata a dadini; sale e pepe; pangrattato per la panatura