Insalata di cavolfiore con arancia

Ingredienti

• 500 grammi di cavolfiore;
• 1 arancia media;
• 2 cucchiai di sapa di mosto (o in alternativa aceto balsamico);
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• una manciata di granella di fave di cacao (oppure mandorle tostate).