Polpettine di mozzarella

Ingredienti

• 150 g di mozzarella
• 150 g di mollica di pane
• 100 g di grana
• 3 uova
• rametti di maggiorana
• noce moscata
• farina
• olio di semi
• sale

Preparazione

• Riunire nel mixer la mollica di pane spezzettata, la mozzarella ridotta a tocchetti, le uova, una presa di sale, il grana grattugiato, le foglie di maggiorana e un pizzico di noce moscata.
• Tritare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
• Formare delle polpettine tonde della grandezza di una noce, passare nella farina e poi scuotere delicatamente per eliminare quella in eccesso.
• Scaldare abbondante olio in una padella, friggere le polpette finché non saranno dorate e croccanti.
• Quindi scolare, fare asciugare su carta assorbente e servire ben calde.

Attrezzatura da cucina

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