Muffin salati alla mediterranea

Ingredienti

Per una decina di muffin:

• 10 gr di capperi (dissalati e tritati)
• 10 pomodori secchi a pezzetti,
• 10 olive nere( io kalamata),
• 3 uova,
• 2 cucchiai di olio di semi( io mais),
• 100 ml di latte,
• 180 g di farina ,
• 1 bustina di lievito per torte e pizze salate,
• 100 g di emmental grattugiato,
• un pizzicone di origano secco,
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Per prima cosa accendete il forno e posizionate il termostato a 180 C e sistemate i classici pirottini nella teglia per i muffin.
• In una terrina mettete i capperi tritati, le olive , i pomodori secchi e le uova e mescolate il tutto amalgamando bene gli ingredienti.
• Ora aggiungete la farina setacciata con il lievito, l’olio di semi ed il latte. Per ultimo unite il formaggio grattugiato continuando a mescolare ed amalgamando alla perfezione la preparazione. Per ultimo aggiungete l’origano e regolate di sale e pepe.
• Suddividete il composto nei pirottini ed infornate a 170 C per circa 20 minuti fino a vedere i muffin salati alla mediterranea belli dorati.

Attrezzatura da cucina

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