Muffin salati alla mediterranea

Name: Muffin salati alla mediterranea
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 10 gr di capperi (dissalati e tritati); 10 pomodori secchi a pezzetti,; 10 olive nere( io kalamata),; 3 uova,; 2 cucchiai di olio di semi( io mais),; 100 ml di latte,; 180 g di farina ,; 1 bustina di lievito per torte e pizze salate,; 100 g di emmental grattugiato,; un pizzicone di origano secco,; sale q.b.; pepe q.b.

Antipasto

facile

40 min

427 Kcal

Mi piacciono moltissimo i pomodori secchi, i capperi ed ho pensato di fare dei muffin salati unendo a questi ingredienti così appetitosi, pure delle olive … ed ecco dei muffin gustosissimi e morbidi, perfetti per un antipasto o una merenda salata. Sono buonissimi, vi do la mia parola che non vi stancherete di mangiarli!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Per prima cosa accendete il forno e posizionate il termostato a 180 C e sistemate i classici pirottini nella teglia per i muffin.
In una terrina mettete i capperi tritati, le olive , i pomodori secchi e le uova e mescolate il tutto amalgamando bene gli ingredienti.
Ora aggiungete la farina setacciata con il lievito, l’olio di semi ed il latte. Per ultimo unite il formaggio grattugiato continuando a mescolare ed amalgamando alla perfezione la preparazione. Per ultimo aggiungete l’origano e regolate di sale e pepe.
Suddividete il composto nei pirottini ed infornate a 170 C per circa 20 minuti fino a vedere i muffin salati alla mediterranea belli dorati.