Petitchef

Mattia detto fatto e le polpette di melanzane

Antipasto
1 porzioni
20 min
5 min
facile

Ingredienti

1

Preparazione

  • Tagliare le melanzane a dadini, immergerle in acqua bollente salata per 10 minuti circa. Quando la forchetta si infila per bene, significa che sono pronte per essere scolate. Farle raffreddare in uno scolapasta, quando sono fredde strizzarle bene con le mani.
  • Fare un impasto con le melanzane, il pan grattato, il basilico tagliato con le mani, l'aglio a fettine il parmigiano grattuggiato, sale e l'uovo sbattuto che serve per amalgamare e legare bene il composto.
  • Se l'impasto e' troppo liquido aggiungere pane grattuggiato. L'impasto deve essere umido ma non bagnato.
  • Fare delle polpette con le mani umide e al centro mettere un pezzetto di provola, chiudere bene.
    Friggere in olio ben caldo.
  • A scelta si possono servire con un sughetto con i pomodori datterini passati in padella con olio sale e basilico fresco.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT


Abbinamento vini

Chianti Toscana, Rosso
Barbera d'alba piemonte, Rosso
Magliocco Calabria, Rosso

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Olio al basilico fatto in casa
Olio al basilico fatto in casa
1 porzioni
10 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Empanadillas al tonno con impasto fatto in casa
Empanadillas al tonno con impasto fatto in casa
4 porzioni
1 h 2 m
facile
5 / 5
Ricetta Pancarrè fatto in casa
Pancarrè fatto in casa
15 porzioni
2 h 35 m
media
4.4 / 5
Ricetta Polpette al sugo morbide e saporite
Polpette al sugo morbide e saporite
5 porzioni
35 min
facile
5 / 5
Ricetta Polpette di zucchine al forno
Polpette di zucchine al forno
2 porzioni
40 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Polpette al sugo con cuore di mozzarella
Polpette al sugo con cuore di mozzarella
3 porzioni
40 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef Ricette sfiziose con le melanzane Ricette sfiziose con le melanzane 15 polpette di pesce da acquolina in bocca! 15 polpette di pesce da acquolina in bocca!

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Usi la friggitrice ad aria?
Vota