Lumache fritte

Ingredienti

• 2 kg di grosse lumache
• 2 limoni
• 50 g di farina
• olio per friggere
• sale
• pepe

Preparazione

• Lasciare spurgare le lumache una giornata, poi lessare in abbondante acqua salata, scolare, togliere dai gusci e asciugare bene.
• Infarinare, salare, pepare e friggere in abbondante olio ben caldo.
• Rigirare più volte le lumache e sgocciolare ben dorate dopo circa 10 minuti.
• Disporre le lumache su un piatto, contornare con spicchi di limone e servire subito ben calde.

Domande

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