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Lumache in umido con porcini

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2 porzioni
25 min
40 min
facile
Lumache in umido con porcini
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Ingredienti

2

Preparazione

  • In una ciotola, mettere in ammollo i porcini secchi coprendoli con acqua tiepida.
  • In una pentola, possibilmente di coccio, mettere un po’ di olio evo e fare appassire la cipolla e l’aglio tagliati finemente.
  • Aggiungere i porcini freschi tagliati a cubetti ed i funghi secchi ammollati.
  • Rosolare qualche minuto, quindi, aggiungere le lumache ed un paio di cucchiai di passata di pomodoro.
  • Salare e pepare, aggiungere un po’ di brodo e portare a completa cottura.
  • A piacere, a fine cottura aggiungere del prezzemolo tritato finemente.

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