Le castagnole rosse e fritte di mia mamma

Ingredienti

• 4 uova
• 4 cucchiai di burro sciolto
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di anice
• 4 cucchiai di latte
• 1 limone grattuggiato + il suo succo
• gr 470/500 di farina 00
• gr 20 cetrato in grani
• alchermes
• olio per friggere
• zucchero per decorare