Petitchef

SARDINE FRITTE " DELL'AGENTE IMMOBILIARE" SU LETTO DI LATTUGA ROMANA

Antipasto
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Desquamate le sardine e sciacquatele in acqua fredda.
    Asportate ad ogni pesciolino la testa e praticate un'incisione all'altezza della pancia per ripulire le interiora.
  • Lasciate i pesci per circa un'ora sotto acqua corrente fredda.
    Asciugateli poi su carta da cucina, salate e versatevi sopra alcune gocce di succo di limone.
  • Spianate su di un piatto la farina di mais, un pò di sale ed il Pul Biber.
    Scaldate olio di mais a sufficienza in una padella.
  • Impanate con cautela i pesci e friggeteli dorati da entrambi i lati.
    Assorbite l'unto in eccesso con della carta da cucina.
  • Lavate i cespi d'insalata in acqua fredda.
    Scolate le foglie e tagliatele in piccoli pezzi.
    Fate lo stesso con il prezzemolo.
  • Sbucciate lo scalogno e tagliatelo ad anelli sottili assieme al porro.
    Mischiate tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
    Condite poi con olio d'oliva ed il succo dei lime.
  • Servite le sardine in un vassoio assieme all'insalata e decorate con il prezzemolo e qualche spicchio di limone.
    Accompagnate con del pane.


Foto

SARDINE FRITTE DELL'AGENTE IMMOBILIARE SU LETTO DI LATTUGA ROMANA, foto 1
SARDINE FRITTE DELL'AGENTE IMMOBILIARE SU LETTO DI LATTUGA ROMANA, foto 2
SARDINE FRITTE DELL'AGENTE IMMOBILIARE SU LETTO DI LATTUGA ROMANA, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

11/09/2015

Però.... "Lasciate i pesci per circa un'ora sotto acqua corrente fredda".... ???? Acqua corrente, per un'ora??? Buttare via 80 litri d'acqua per preparare 4 sardine in croce? Il pianeta ringrazia!

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