Le donzelle fritte

Name: Le donzelle fritte
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 300 g circa di farina; 190 ml circa di acqua tiepida; 20 g di lievito di birra; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di strutto; wurstel e mozzarella; sale; olio per friggere

Altro

facile

1 h 10 m

300 Kcal

Ingredienti

1) la base è la stessa, in entrambi i casi:

300 g circa di farina
190 ml circa di acqua tiepida
20 g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di strutto

2) per il ripieno:

wurstel e mozzarella
sale
olio per friggere

Costo stimato: 0.85€ (0.17€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Mettere la farina a fontana, sbriciolare il lievito nel centro e versarci sopra un po’ di acqua tiepida. Iniziare ad impastare, aggiungendo via via tutta l’acqua.
Aggiungere lo strutto, infine aggiungere il sale e impastare bene formando un panetto.
Lasciar lievitare il panetto coperto con un canovaccio finché non sarà raddoppiato di volume.
Una volta ben lievitato, riprendere il panetto e impastarlo ancora una volta brevemente e poi stenderlo con il matterello.
Ricavare, tagliando la sfoglia, dei rettangoli di pasta. Sulla metà dei rettangoli messo un pezzetto di wurstel ed un pezzetto di mozzarelli e poi richiusi su se stessi.
Mettere in una padella dell’olio di semi. Quando sarà ben caldo metterci le donzelle poche alla volta e farle cuocere bene da entrambi i lati.
Toglierle dalla padella con un mestolo forato e adagiarle su carta assorbente per qualche minuto. Metterle poi in un vassoio e spolverizzare con del sale.