Petitchef

Le donzelle fritte

Altro
5 porzioni
40 min
30 min
facile

Ingredienti

5

1) la base è la stessa, in entrambi i casi:

2) per il ripieno:

Preparazione

  • Mettere la farina a fontana, sbriciolare il lievito nel centro e versarci sopra un po’ di acqua tiepida. Iniziare ad impastare, aggiungendo via via tutta l’acqua.
  • Aggiungere lo strutto, infine aggiungere il sale e impastare bene formando un panetto.
  • Lasciar lievitare il panetto coperto con un canovaccio finché non sarà raddoppiato di volume.
  • Una volta ben lievitato, riprendere il panetto e impastarlo ancora una volta brevemente e poi stenderlo con il matterello.
  • Ricavare, tagliando la sfoglia, dei rettangoli di pasta. Sulla metà dei rettangoli messo un pezzetto di wurstel ed un pezzetto di mozzarelli e poi richiusi su se stessi.
  • Mettere in una padella dell’olio di semi. Quando sarà ben caldo metterci le donzelle poche alla volta e farle cuocere bene da entrambi i lati.
  • Toglierle dalla padella con un mestolo forato e adagiarle su carta assorbente per qualche minuto. Metterle poi in un vassoio e spolverizzare con del sale.

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Le donzelle fritte, foto 1
Le donzelle fritte, foto 2

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