Friarielli ripieni ai capperi e acciughe.

Ingredienti

• 6 filetti di acciuga sott'olio oppure 160 g di tonno sott'olio
• un ciuffo di prezzemolo
• un cucchiaio dicapperi sotto sale
• uno spicchio d'aglio
• 7 cucchiai di pangrattato
• 2 dl di olio extravergine d'oliva
• la buccia grattugiata di un limone

Preparazione

• Lavate il prezzemolo ,tritatelo molto fine insieme allo spicchio d'aglio sbucciato
  e la scorza grattugiata di un limone.
• Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente per dissalarli, asciugateli.
• Mescolateli al composto di prezzemolo e aglio e aggiungete la menta e il pangrattato e i filetti sgocciolati e tagliati a tocchetti o il tonno.
• Pulite i peperoncini con un panno umido,praticate un taglio sul lato più lungo di ciascuno, eliminate i semi, farciteli con il composto preparato e chiudete bene i lembi.
• Scaldate l'olio in una padella e immergetevi i peperoncini con la parte tagliata e farcita verso l'alto e friggeteli per 5 minuti circa.

Domande

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