Involtini fritti di melanzane e gamberetti

Ingredienti

• melanzane lunghe
• gamberetti o mazzancolle non troppo grandi
• farina
• sale
• olio per friggere

Preparazione

• Tagliare le melanzane con l’apposito attrezzo così da ottenere delle fette lunghe e sottili e metterle in acqua e sale.
• Sgusciare le mazzancolle o i gamberi, lavarle e passarle nella farina.
• Asciugare le melanzane e passarle nella farina, arrotolare una fetta di melanzana attorno ad ogni gamberetto e fissare il tutto con uno o più stecchini.
• Friggere in olio bollente finché le melanzane non sono dorate e croccanti.
• Scolarle su carta assorbente e salare.
  
  Lasciare intiepidire e mangiare in un boccone!

Domande

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