Petitchef

Involtini di melanzane e alici

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2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
melanzane grigliate

alici fresche, pulite


pan grattato


olio e sale

Preparazione

  • Personalmente, utilizzo le melanzane grigliate surgelate. Sicuramente quelle fresche sono migliori ma risparmo un bel po' di tempo e fatica.
  • Dopo che fatte scongelare, in ognuna di esse metto un filettino di alice freco, un pochino di sale, un filo di olio e del prezzemolo.
  • A questo punto, arrotolo la melanzana su se stessa fino a formare un involtino. Non occorre fermare il nostro involtino con uno stuzzicadenti.
  • Impano ogni involtino, passandolo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato e li dispongo in una teglia da forno.
  • Faccio cuocere in forno per circa venti minuti a 180°.

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