Petitchef

Insalata di puntarelle e uova con briciole saporite

Antipasto
2 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
500 gr di puntarelle


4 filetti di acciuga sott'olio

3 cucchiai di pan grattato

2 cucchiai di capperi

1 spicchio d'aglio

olio, sale e pepe

Preparazione

  • Lessare al dente cicoria in una pentola a pressione. tagliare e mettere in una padella con un filo d'olio ", l'aglio. Aggiungere il sale e riserva. rassodare le uova, sbucciare e tagliare a 4.
  • Tagliare i capperi e le acciughe. Nella stessa padella, lasciando l'aglio precedentemente utilizzato , aggiungere un filo d'olio ", pangrattato, acciughe e capperi. In una ciotola, cicoria, mettere 2 uova sormontato con briciole.

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20/01/2017

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