Insalata con carne arrosto, mango e noci secondo

Ingredienti

• uno stinco
• 1 mango maturo
• insalata soncino
• qualche noce
• semi di sesamo
• olio extravergine di oliva
• sale rosa dell’Himalaya.

Preparazione

• Lavato e spellato il mango che poi tagliato a dadi grossolani.
• Le noci le private del guscio, lavato il soncino e messo in una ciotola molto capiente.
• Dopo aver spolpato lo stinco, passato in un padella antiaderente con un filo leggero di olio, ricoperto con i semi di sesamo, gli aggiunto anche la polpa del frutto e i gherigli di noce.
• Un filo leggero di olio e un presino di sale rosa.

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