Funghi ovoli fritti

Ingredienti

• 750 g. di funghi ovoli ben chiusi e sodi
• 3 uova
• farina, q.b
• 1 limone
• pepe q.b.
• sale q.b.
• olio per friggere.

Preparazione

• Pulisci i funghi, lavali, asciugali e tagliali a spicchi.
• Rompi le uova in una ciotola, aggiungi pepe e sale e sbatti bene con una forchetta.
• Infarina i funghi, mettili in un setaccio e scuotili bene per far cadere la farina in eccesso. Metti sul fuoco una padella con abbondante olio per friggere.
• Quando l'olio sarà caldo, immergi i funghi nelle uova, scolali, tuffali nella padella e lasciali cuocere a fuoco medio (girando continuamente).
• Scolali, salali e accomodali su un piatto da portata con il limone a spicchi. Gli ovuli fritti sono pronti!

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