Frittata di cardi con formaggio e salsa di clementine

Name: Frittata di cardi con formaggio e salsa di clementine
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g circa di cardi già cotti; 3 uova; poco pecorino tagliato a cubetti; 1 spicchio d'aglio; sale iodato; peperoncino; prezzemolo tritato; olio evo per friggere

Antipasto

media

15 min

Uno sfizioso antipasto adatto anche come secondo.

Ingredienti

400 g circa di cardi già cotti
3 uova
poco pecorino tagliato a cubetti
1 spicchio d'aglio
sale iodato
peperoncino
prezzemolo tritato
olio evo per friggere

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura5 min

Pulite, lavate e cuocete i cardi.

Riduceteli in piccoli pezzi e saltateli in padella con lo spicchio d'aglio sbucciato che dopo eliminerete, il prezzemolo e il peperoncino.

Sbattete le uova, salate pepate e versate sopra i cardi.

Distribuite i dadini di formaggio e lasciate cuocere la frittata da ambo i lati. Poggiatela su della carta assorbente da cucina e....
La ricetta completa la trovi a questo indirizzo.
http://blog.giallozafferano.it/imieigolosipasticci/2012/11/frittata-di-cardi-con-pecorino-e-salsa-di-clementine.html

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4.38/5, 21 voti 2 commenti

anonymous

11/12/2012

Molto golosa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

abuso

anonymous

27/11/2012

Complimenti per l'accostamento di sapori. ottima presentazione. Bravissima!!!!!

abuso