Crostini con bottarga

Name: Crostini con bottarga
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 12 biscotti salati tipo Ritz; 20 g di burro; 8 g di Bottarga grattugiata di Muggine Riunione; un cuore di sedano verde; 20 g di uova di Capelin rosse Chinnok Riunione

Altro

facile

50 min

343 Kcal

Ingredienti

12 biscotti salati tipo Ritz
20 g di burro
8 g di Bottarga grattugiata di Muggine Riunione
un cuore di sedano verde
20 g di uova di Capelin rosse Chinnok Riunione

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Per prima cosa laviamo il sedano e stacchiamo le foglioline, tenendone da parte 12 fra le più belle, e tritando finissime le altre : fatto il lavoro con un bel coltello a mezzaluna.
In una ciotola ammorbidiamo il burro con una forchetta e lavoriamolo a crema: aggiungiamo le foglie di sedano tritate e la Bottarga grattugiata.
Tagliamo a filetti il gambo di sedano, elimando i fialmenti esterni. Spalmiamo il burro aromatizzato sui crostini, copriamo con filetti di sedano ed un cucchiaino di Uova di Capelin.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 343Kcal

Carboidrati: 39.4g
Lipidi: 15.8g
Grassi saturi: 8.4g
Proteine: 7g
Fibre: 8.2g
Zucchero: 24.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 15

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (258g)

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