Cornish pasties!!!

Name: Cornish pasties!!!
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di farina; 100 g di burro freddo di frigo e tagliato a cubetti; 100 g di strutto freddo di frigo a cubetti; latte o un uovo sbatutto per spennellare la sfoglia prima di infornare; 1 patata media pelata e tagliata a dadini di circa 1cm; 150 g di rapa svedese tagliata a dadini; 450 g di carne di manzo tagliata a dadini di 1 cm circa; 1 cipolla trittata finemente; pepe e sale

Antipasto

facile

50 min

Ingredienti

per la sfoglia :

400 g di farina
100 g di burro freddo di frigo e tagliato a cubetti
100 g di strutto freddo di frigo a cubetti
latte o un uovo sbatutto per spennellare la sfoglia prima di infornare

per il ripieno :

1 patata media pelata e tagliata a dadini di circa 1cm
150 g di rapa svedese tagliata a dadini
450 g di carne di manzo tagliata a dadini di 1 cm circa
1 cipolla trittata finemente
pepe e sale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere la farina in una ciottola e salare. Poi aggiungere il burro e lo strutto e sfregare con i polpastrelli delle dita fino a formare uno sfarinato grumoso.
Aggiungere 6 o 7 cucchiai di acqua fredda e mischiare bene gli ingredienti. Mettere un po di farina nel piano di lavoro e impastare bene la sfoglia con le mani velocemente.
Avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigo per almeno 30 minuti. Dividera la sfoglia in 4 pezzi uguali, stendere ogni parte con il mattarello nel piano di lavoro leggermente infarinato.
Dargli forma circolare, circa 2 mm. Dividere anche gli ingredienti per il ripieno in 4 porzioni. Nel centro della sfoglia mettere delle patate e la rapa svedese,sopra la carne e le cipolle e poi altre patate e rapa. Salare e pepare.
Spennellare il bordo della sfoglia con dell'acqua e chiudere bene la pasty. Ripetere lo stesso procedimento anche per le altre. Mettere nuovamente in frigo per circa mezz'ora. Riscaldare il forno a 180°.
Spennellare le "pasties" con del latte o l'uovo sbattuto e cuocere in forno per circa 1 ora,fino a quando la sfoglia è ben dorata e il ripieno ben cotto.