Tirami su di palma d'onofrio

Ingredienti

• 1 pan di spagna
• 6 uova
• 250 g di zucchero
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito
• un limone grattugiato

Per la bagna:

• 340 g di zucchero
• 250 g acqua
• 1 bicchiere di caffè

Per la crema:

• 250 g di mascarpone
• 250 g di crema di latte
• 90 g di tuorli
• 150 g di zucchero
• 50 g di acqua
• 1 bacca di vaniglia

Per la bagna:

• 250 g di acqua
• 340 g di zucchero