Occhiate pazzerelle.

Ingredienti

• 2 occhiate freschissime
• aglio
• cipollotto
• pomodori datterini
• vino bianco, 1 dito
• timo
• olive taggiasche
• 1 pezzetto di peperoncino fresco
• prezzemolo
• olio e.v.o.
• sale

Preparazione

• In una padella riunire l'aglio, il cipollotto a rondelline, il prezzemolo spezzettato, i pomodorini, il timo, il peperoncino e le olive.
• Condire con un cucchiaio d'olio evo. Scaldare appena e inserire i pesci.
• Cuocere per 2 minuti, poi voltarli delicatamente.
• Dopo altri 2 minuti spruzzare con il vino bianco.
• Far sfumare e poi unire 2 bicchieri d'acqua.
• Incoperchiare e terminare la cottura.
  Salare se necessario

Domande

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