Carpaccio di finocchi e arance

Ingredienti

• 2 finocchi
• 2 arance
• una manciata di semi misti tostati
• 4 cucchiai di olio evo
• il succo di mezzo limone
• sale, pepe

Preparazione

• Lavate, asciugate e affettate il finocchio a fettine sottilissime (con la mandolina o un coltello affilatissimo).
• Pelate le arance a vivo e affettate sottilmente anch'esse. In una pirofila o in un piatto da portata disponete le fette, alternando il finocchio con l'arancia.
• In una ciotolina emulsionate l'olio con il succo di limone, il sale e il pepe e versate sul carpaccio di finocchi e arance. Lasciate marinare per circa mezz'ora.
• Prima di servire completate con una manciata di semi misti tostati.

Domande

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