Canederli di verza con cuore di formaggio

Ingredienti

• 18 pugni di pane grattuggiato grosso
• 1/2 verza
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte tiepido
• 1 cucchiaio da tavola colmo di farina
• formaggio Puzzone di Moena (200 grammi circa)
• formaggio grana grattuggiato (2 tazze abbondanti)
• brodo vegetale o burro per servire