CANEDERLI DI VERZA CON CUORE DI FORMAGGIO

Name: Canederli di verza con cuore di formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 18 pugni di pane grattuggiato grosso; 1/2 verza; 2 uova; 1 bicchiere di latte tiepido; 1 cucchiaio da tavola colmo di farina; formaggio Puzzone di Moena (200 grammi circa); formaggio grana grattuggiato (2 tazze abbondanti); brodo vegetale o burro per servire

Una piccola padella con un assaggio di formaggio.

Antipasto

6 porzioni

20 min

facile

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18

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Ingredienti

18 pugni di pane grattuggiato grosso
1/2 verza
2 uova
1 bicchiere di latte tiepido
1 cucchiaio da tavola colmo di farina
formaggio Puzzone di Moena (200 grammi circa)
formaggio grana grattuggiato (2 tazze abbondanti)
brodo vegetale o burro per servire

Preparazione

Mettere a bagno il pane con le uova ed il latte tiepido.
Cuocere in abbondante acqua salata la verza.
Scolarla, tritarla finemente ed incorporla al composto di pane aggiungendo di seguito la farina.
Tagliare a cubetti il puzzone. Fare delle palle con il composto ottenuto ed inserire all'interno di ognuna di queste un cubetto di formaggio.
Cuocere in abbondante acqua salata (o nel brodo vegetale) i canederli per circa 15/20 minuti.
Servire col brodo vegetale utilizzato per la cottura e con abbondante formaggio grattuggiato o con del burro aromatizzato alla salvia.

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