Bicchierini ai sapori mediterranei

Name: Bicchierini ai sapori mediterranei
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 2 grosse melanzane lunghe; 500 g pomodori pachino di Sicilia; 1 grossa mozzarella di bufala; 1 mazzetto di basilico; 1 mazzetto di origano fresco; olio; sale

Antipasto

facile

55 min

101 Kcal

Una ricetta vegetariana per iniziare il pasto nel migliore dei modi. Da provare assolutamente in estate!

Ingredienti

2 grosse melanzane lunghe
500 g pomodori pachino di Sicilia
1 grossa mozzarella di bufala
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di origano fresco
olio
sale

Costo stimato: 3.05€ (0.51€/Porzioni)

Ricette simili

Bicchierini di barbabietola e mousse di rucola

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili , salarle e lasciarle sul tagliere o in uno scolapasta per circa 20 minuti in modo che perdano l'amaro.
Dopodichè asciugale e procedi a grigliarle.
Lasciale raffreddare e poi con le forbici ritaglia la buccia nera in modo da tenere solo la polpa.
Le porzioni sono di circa 5 fette per bicchiere, con un coltello tagliale tutte insieme a tocchetti e mettile sul fondo del bicchiere, condisci con un filo di olio e foglie di origano fresco sminuzzate.
Il secondo strato è fatto con pomodorini tagliati in 4 spolverizzati con sale e lasciati sgocciolare per un pò per far perdere acqua e semi , distribuiscili sullo strato di melanzane e infine l'ultimo strato è fatto con dadini di mozzarella di bufala ancora un filo di olio e foglie di basilico sminuzzate. Ripeti l'operazione per gli altri bicchierini.
Servire subito con una forchettina da dolce. Si gustano affondando la forchetta per prendere tutti e gli ingredienti.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 101Kcal

Carboidrati: 4.7g
Lipidi: 6g
Grassi saturi: 2.8g
Proteine: 5.3g
Fibre: 2.6g
Zucchero: 3.1g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (158g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Verdecardamomo

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.88/5, 8 voti 1 commento

anonymous

29/05/2013

Mi piaci

abuso