Baked potatoes con salsa alla crème fraîche ed erbe

Ingredienti

• 4 patate di dimensioni uguali
• 200 g di crème fraîche
• 50 g di philadelphia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• peperoncino
• 2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate a piacere
• sale, pepe

Preparazione

• Lavate le patate e asciugatele facendo attenzione a lasciare intatta la buccia. Spennellate le patate con olio e avvolgete ognuna in carta d'alluminio. Chiudete i cartocci e infornate per circa 40/45 minuti in forno già caldo a 220°C.
• Preparate la salsa: mescolate la crème fraîche con il philadelphia e quando avrete ottenuto una crema morbida unite il succo di limone, lo spicchio d'aglio e le erbe aromatiche.
• Aggiungete due cucchiai di olio, coprite e lasciate riposare finché le patate sono pronte. Una volta cotte le patate, aprite il cartoccio di alluminio e incidetele per il lungo, aprendole leggermente.
• Versate qualche cucchiaiata di salsa su ogni patata, spolverizzate con peperoncino o paprika, salate, pepate e guarnite con un rametto di timo o di rosmarino.

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